Boneless Dada (BLD) adalah bagian dada dari ayam yang sudah bersih dari tulang dan kulit.
Kandungan gizi yang terkadung di BLD per 100 gram-nya:
- 150 kalori
- 25 gram protein
- 3,2 gram lemak
- 450 miligram natrium
- 0,5 milligram zat besi
- 0,7 milligram zinc
- 5 – 10 milligram kalsium
- 23 microgram selenium
- 330 milligram kalium
BLD ayam samaco dapat diolah menjadi:
Resep Steak Ayam Samaco
Bahan:
- 150 g BLD ayam Samaco
- Bumbu marinasi:
- 1 sendok teh margarin
- 1 sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/4 sendok teh lada putih bubuk
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
Bahan saus:
- 1 sendok makan mayonaise
- 1 sendok teh saus tomat
- 1 sendok teh saus sambal
Pelengkap:
- 1 buah kentang
- 1/2 sendok teh oregano bubuk
- 1/4 sendok teh garam wortel dan buncis rebus
- daun selada secukupnya
Cara pengolahan
- Cuci bersih dada ayam, pukul-pukul dan sayat-sayat dada ayam atau tusuk-tusuk dengan garpu kemudian lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Kupas dan cuci kentang, potong-potong lalu goreng hingga matang. Tiriskan lalu aduk dengan garam dan oregano. Sisihkan.
Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi. Siapkan teflon, oles 1 sdt margarin. - Panggang dada ayam hingga matang sambil sesekali dioles bumbu dan dibolak-balik agar matangnya merata.
- Gunakan api sedang cenderung kecil agar matang menyeluruh hingga ke dalam.
- Tata kentang goreng, wortel dan buncis rebus di piring, lalu taruh chicken steak dan campuran saus
- Sajikan selagi hangat.
Resep Ayam Chicken Katsu
Bahan:
- 350 gram BLD ayam samaco
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm susu tawar putih
Bahan Pelapis:
- 45 gram tepung terigu
- 1/8 sdt kaldu ayam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 50 gram tepung roti/panir
- minyak goreng
- Cara Membuat:
- Pukul-pukul daging ayam sampai pipih.
- Beri merica dan garam lalu diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Kocok telur, garam dan susu lalu sisihkan.
- Campur rata tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
- Ambil sepotong dada ayam, celup ke kocokan telur.
- Masukkan ayam yang sudah dicelupkan dalam kocokan telur dalam campuran tepung terigu.
- Celupkan lagi ke dalam telur kocok. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti sambil ditekan agar menempel.
- Panaskan minyak dan goreng ayam katsu sampai matang.
- Sajikan dengan nasi hangat dan saus tomat atau saus sambal.
Percayakan Kebutuhan Daging Ayam Anda ke Ayam Samaco
Produk Ayam Samaco, Berkualitas Premium dengan Harga Lebih Hemat
Ayam Samaco sudah berlisensi HALAL dan NKV
Dengan Lisensi NKV, maka produk dari PT Samaco Karkasindo Utama (PT SKU) yang didistribusikan oleh PT Samaco Semesta Niaga (PT SSN) terbukti HIGIENIS dan berasal dari Ayam Sehat Berkualitas
PT SKU memproduksi aneka daging ayam meliputi Whole Chicken (Ayam Karkas) frozen dan fresh, Boneless Dada (BLD), Boneless Paha (BLD), Paha Ayam, Mechanically Deboned Meat (MDM) atau (daging / tulang giling untuk bahan pembuatan sosis, bakso dll), serta produk ayam lainnya
PT SKU juga memproduksi produk sampingan seperti Ati Ampela, Kulit Ayam, Kerongkong, Tulang Muda, Tunggir Ayam, Ceker Ayam, Kepala Ayam, dll
Kami siap melayani partai besar & retail dan melayani seluruh Wilayah INDONESIA
Info lebih lanjut silahkan hubungi marketing kami:
– 0858 8188 5768 (Sutrisno)
Form Order: https://bit.ly/PesanAyamSamaco
Follow me on:
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
Youtube: https://www.youtube.com/@PTSamacoSemestaNiaga
website: www.samacosemestaniaga.com
#ayam #ayamsegar #ayambeku #ayamfrozen #ayampotongbroiler #ayamnegri #rpa #ayamgeprek #ayamhits #ayamsemarang #ayamsurabaya #ayamjakarta #ayambali #ayamindonesia #supplierayam #ayamfresh #supplierayamsegar #supplierayamfrozen #ayamhalal #ayamhigienis #pati #kabupatenpati #patibumiminatani #beliayam.