Memahami Pengertian dari Ayam Karkas
Ayam karkas merupakan daging ayam utuh tanpa kepala dan ceker yang sudah dibersihkan dari bulunya juga jeroannya. Penyembelihan dilakukan secara halal sesuai dengan CAC/GL 24-1997 General Guideline for Use of the trem “HALAL”. Standar penentuan mutu karkas dan daging ayam telah disusun oleh Badan Standarisasi Nasional (BSN) yang tertuang dalam SNI 3924:2009 tentang mutu karkas dan daging ayam.
Ayam karkas biasa disebut ayam potong karena bentuknya beragam mulai dari yang utuh hingga yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian.
Ciri Karkas Ayam yang Sehat :
- Karkas ayam harus berasal dari ayam yang dirawat dengan cara yang baik dan benar
- Berbau khas daging, pada umumnya daging segar memiliki bau amis
- Baiknya pilih karkas ayam yang masih segar agar kualitas kandungan gizi dalam daging tidak menurun atau bahkan rusak karena proses penyimpanan yang terlalu lama
- Karkas ayam harus aman, tidak boleh terpapar bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan
- Karkas ayam juga tidak boleh dicampur dengan daging hewan lainnya
- Bagian karkas ayam harus dalam kondisi utuh serta tidak ada cacat sedikit pun
Karkas ayam diklasifikasikan berdasarkan umur dan bobot karkas. Berdasarkan umur ayam dibagi menjadi 3 (tiga) kategori umur yaitu 1) < 6 minggu atau ayam muda (fryer/broiler), 2) 6 minggu sampai dengan 12 minggu atau ayam dewasa (roaster), dan 3) > 12 minggu atau ayam tua (stew). Selanjutnya berdasarkan bobot karkas dibagi menjadi 3 (tiga) jenis ukuran yaitu 1) <1,0 kg atau ukuran kecil, 2) 1,0 kg sampai dengan 1,3 kg atau ukuran sedang, dan 3) >1,3 kg atau ukuran besar.
Sudah tidak diragukan ya, Produk ayam disembelih dan diproses di Rumah Pemotongan Hewan – Unggas (RPH-U) yang sudah bersertifikat :
1. Halal dari MUI
2. NKV (Nomor Kontrol Veteriner) dari Dinas Ketahanan Pangan & Peternakan
Butuh daging ayam berkualitas tapi pengen tetep hemat? Belanja aja di samaco 😊 Produk dijamin 100% kualitas premium..
Belanja mudah, harga terjangkau, higienis, dan halal. Yuk order sekarang..
Kami siap melayani skala industri dan ritel. Produk ayam SAMACO tidak diragukan lagi.
Untuk warga Pati, Rembang, Demak, Kudus, Jepara, Solo, Purwodadi, Blora, Semarang dan sekitarnya yg membutuhkan suplai ayam kualitas baik dan kontinyu silahkan hubungi marketing kami di:
📱ORDER 👇🏻👇🏻👇🏻
Kami siap melayani partai besar & retail:
– 0858 8188 5768 (Sutrisno)
IG: https://www.instagram.com/samacosemestaniaga/
FB: https://www.facebook.com/ptsamacosemestaniaga
Youtube: https://www.youtube.com/@PTSamacoSemestaNiaga
website: www.samacosemestaniaga.com
email: samacosemestaniaga@gmail.com
🛵 FAST DELIVERY
#samaco #samacofood #ayamsamaco #chickenbroiler #karkasayam #karkasayambroiler #jateng #dagangayam #supplierayam #ayampotongsegar #ayampotongpati #jateng #jatenghits #chickencutlet #ayamhalal #rumahpotonghewan #rumahpotongayam #ayamfrozen #dagingayam #dagingayamsegar #chickenfrozen #samacosemestaniaga
